Jean-Claude COLLARD

Président Fondateur d'Espérance 92

 

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Le Chou

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Recettes d'hier et d'aujourd'hui

 

CHOU (Brassica Olivacea)

Une plante miraculeuse, souvent oublié mais encore très utilisée aujourd'hui dans nos campagnes.
Pour ne pas être surpris par le vin, les anciens mangeaient du chou au début et à la fin des repas.
Les feuilles de chou sont chaudes, vulnéraires (contre les blessures) surtout le rouge qui est le plus usité en médecine, soit qu'on applique les feuilles après les avoir froissées, soit qu'on distille le suc dans les plaies ou ulcères.
Lorsque l'on fait cuire le chou, le premier bouillon est laxatif et le deuxième astringent, c'est à dire qu'il resserre.
La semence de choux est vermifuge.

Le chou combat l'insomnie, rend les enfants robustes, calme les maux de tête, purifie les parties sexuelles féminines, cicatrise les fistules, chasse les polypes, guérit la surdité, fortifie la vue, guérit l'enrouement, la toux et assainit les voies respiratoires.

Le chou est excellent dans les oedèmes. Faire sécher au soleil ou dans un linge avec un fer à repasser, des feuilles de chou auxquelles l'on a préalablement retiré la côte centrale, aplaties avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille. Ensuite, ces feuilles sont appliquées sur l'œdème ou l'articulation douloureuse pendant la nuit (bandes modérément serrées).
Retirer le lendemain matin, les feuilles seront gorgées d'eau. Attention n'utilisez que des choux non traités.
Il est fébrifuge et désinfecte les humeurs viciées.
Il est antianémique et favorise la production de l'hémoglobine.
Contre indication : Les personnes hémophiles.